HOT ! 南常 和式切付型 筋引 牛刀 尺 30cm 切付 包丁 研ぎ済 八角柄 全鋼

サイズ：アゴ〜先端29cmマチ〜先端30cm材質：鋼精肉業界で広く知られるメーカーである南常の牛刀をベースに、細身のシルエットへ仕上げた一本です。 牛刀と筋引きの中間のような形状で、取り回しと抜け感を意識しています。元々は洋包丁仕様の一本でしたが、柄に亀裂が見られたことをきっかけに、八角柄を新たに取り付け、和式仕様へ変更しております。先端は切付型に加工し、鋭い切っ先による繊細な操作性と、引き切りのしやすさを意識した形状です。また、峰側をわずかに削り反りを持たせることで、食材との接触面積を抑え、より抜けの良い仕上がりとなっています。しのぎ幅を広めに取り、刃先にかけて薄く仕上げております。 そのため、食材への抵抗が少なく、スライス用途にも適した形状です。右利きの方の使用を想定し、右の片刃仕様の刃付けにしています。刃・柄ともに新品ではありませんが、出品にあたり手を加えております。刃はバフをかけ、できる範囲で表面を磨いております。柄は表面をヤスリがけしたうえで椿油を塗布し、状態を整えております。研ぎ済みのため、到着後すぐにご使用いただけます。研磨による跡や細かなキズ等がある場合があります。 ご理解のある方のみご購入をお願いいたします。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。M*M様 ジャパネット　レンジメートプレミアム　 最新仕様　ブラック　新品未使用。ファイヤーキング ジェダイ ジェーンレイミキシングボウル　3個セット。ル・クルーゼ　直径２２cm　送料込。ビタクラフト Sシリーズ 片手鍋 1.9L。ラゴスティーナ ステンレス圧力鍋 22cm 3.5L。【未開封】レンジメートプレミアム　ブラック　RANGEMATE　PREMIUM。OXO オクソー サラダスピナー 野菜水切り器。RANGEMATE PREMIUM レンジメート　RED。【LE CREUSET】ル・クルーゼ ココット24cm。湯煎式スープジャーガラス蓋付き。*新品未使用*美品*　レミパン イエロー RHF-200 平野レミ監修　レシピ付。【１回使用】【IH不可】32cm ルクルーゼ グリルパン。GWセールT-fal ラクラ・クッカー プロ 自動調理鍋 電気圧力鍋 3.0L。値引 未使用 ラスタークラフト 5層鋼・フライパン+ソースパンセット 3点セット。ル・クルーゼ　２２センチ。Y*a様 【新品未使用】バーミキュラ フライパン EGG＆TOAST 専用蓋付き